 |
Острый соус руй — острая паста, приготовленная из красного перца чили, чеснока, оливкового масла и хлебных крошек. Готовить соус руй необходимо заранее. Растолките очищенный от семян красный перец чили до консистенции пасты вместе с очищенными дольками чеснока, солью и перцем (верхнее фото). Постепенно добавляйте и размешивайте оливковое масло. Добавьте некоторое количество хлебных крошек, чтобы довести смесь до консистенции легкого соуса (нижнее фото). Подайте соус руй в чашке так, чтобы гости могли намазать его на натертый чесноком хлеб или положить в суп. |
