Warning: mysql_connect() [function.mysql-connect]: Can't connect to MySQL server on 'mysql-waliw9r4.ht-systems.ru' (64) in /storage/home/waliw9r4/htdocs/www/lib/lib_database.php on line 25

Warning: mysql_query(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource in /storage/home/waliw9r4/htdocs/www/lib/lib_database.php on line 26

Warning: mysql_query(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource in /storage/home/waliw9r4/htdocs/www/lib/lib_database.php on line 27

Warning: mysql_query(): supplied argument is not a valid MySQL-Link resource in /storage/home/waliw9r4/htdocs/www/lib/lib_database.php on line 28
Головоногие - кальмар каракатица осьминог
animateMainmenucolor

Головоногие

Кальмар, каракатица, осьминог

Отличительным свойством семейства головоногих является большое количество мякоти. Еще до недавнего времени их плотное, острое мясо ценилось только в Средиземноморье и на Дальнем Востоке.

Кальмара, обитающего на европейских побережьях, летучего кальмара и каракатицу можно готовить следующим образом: разрезать на куски и жарить или тушить.

Маленьких осьминогов можно жарить, однако у осьминога размером более 30 сантиметров в длину мясо напоминает резину, поэтому его необходимо предварительно отбивать, а затем отваривать.

Небольших каракатиц обычно очищают и жарят целиком.